季節外れの湯葉 褒められる五平餅
友人の給食-五平餅はどちらで有名ですか？
「五平餅」は
愛知県・奥三河地域のほか、長野県・木曽、伊那地域、岐阜県・飛騨地域など、中部地方の山間部発祥の郷土料理で、江戸時代中期にはすでに食べられていたといわれる。 木こりや狩人といった山の仕事を生業としている人々が、山仕事の安全を祈る祭りである“山の講”の前夜に、この「五平餅」をつくって食べていたという。
五平餅の聖地はどこですか？
飛騨市古川町にある食事処です。
飛騨古川といえば、元々観光地ではあるものの2016年に公開された大ヒットアニメ映画の「君の名は」の舞台の一部になった事で聖地巡礼のメッカになった町です。
五平もちはどこの郷土料理ですか？
五平餅は、
半搗き（はんつき）にしたうるち米を串に刺し、味噌や醤油ベースのタレをつけて焼いたもので、木曽・伊那地域のほか、岐阜県、富山県、愛知県、静岡県などの中部地方の山間部に伝わる郷土料理。 様々な形のものがあり、「わらじ型」「小判型」「筒型」「団子状」などがある。
岐阜県の五平餅の由来は？
江戸時代中期、長野
県の中央アルプスと御嶽山系に挟まれた木曽地域やその周辺で、木こりたちが木材の伐採で出た木の切れ端に飯を握りつけてたき火で焼き、味噌をつけて食べたのが始まりとされる。 やがて、山での仕事の無事などを祈り神様に捧げられるようになり、新米がとれた収穫祝いや、祭事の場でも捧げられ、食べられるようになった。
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ミニ五平餅 レシピサイトNadiaポイント · 1. ごはんは温かいうちにすり鉢で半ごろし程度につぶす。 すり鉢がなければボウルと麺棒でもOKです。 · 2. つぶしたごはんを4等分にし、平たい丸に成形する。
五平餅とは (ゴヘイモチとは) [単語記事] ニコニコ大百科炊いたたもち米を搗かずにそのまま平たい木の串に草履型につけ、甘いタレをつけて焼く。 米の形が残っている為、おはぎに似ていると言えなくもない。
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